厦门菜谱设计公司:餐厅菜谱设计这样做,技惊四座!-厦门骆先生广告设计公司 
全站搜索
 
15980970308


关注微信享红包

推荐文章
最新专题

厦门菜谱设计公司:餐厅菜谱设计这样做,技惊四座!

骆先生广告设计(www.www.binglanggu666.com)         分类:设计资讯    点击:
厦门菜谱设计公司:餐厅菜谱设计这样做,技惊四座!
 
菜谱是每个餐饮店必备的物品,但是菜谱的设置并没有想象的简单,其实它是有一定规律的。

菜谱设计图片
 
很多餐饮老板认为,菜谱不就是一张纸配上几张图和菜名,有多难?事实上,走进一家餐厅,除了环境和装修,最能体现餐厅是否用心的就是菜谱了。
 
菜谱设计就是经过精心规划的、帮助顾客做选择的菜肴清单。菜谱设计得好,就能提高餐厅的营业额,你知道吗?菜单的框架、菜名的颜色和描述,这些都组成了菜单的逻辑奥秘。菜谱背后的逻辑是经过科学以及无数调查结果所验证过的,包含方方面面,比如定位、颜色、推广、数字等等。

菜谱设计图片
 
那么,一份好的菜谱要如何设计呢?
 
菜谱上的颜色绝对可以干扰顾客的决定。绿色代表食物很新鲜,橙色表示食欲,黄色是个有幸福感的色彩,通常被用来吸引食客的注意力,红色会刺激行动,就会用来说服顾客购买那个利润率最高的菜品。
 
当顾客看一份菜谱的时候,眼睛会先看中间,然后滑向右上区,最后去到左上区。这就是菜谱的“金三角”区域,这三个地方通常是利润率最高菜品放置的区域,这个位置会吸引顾客的视线,在小图片中突出、利用不同颜色配比、明暗色彩对比、四周空白、单独介绍等都是不错的吸引注意力的方法。
 
当然,也有一些餐厅,选择将稍微有点贵的单品放在菜单的最上部做“诱饵”,这会让其他的菜品显得比较划算,也会让顾客有种捡到便宜的惊喜,可以放手再点些其他的。餐厅经营者会花很多心思在菜品描述上,那些最高级的描写,比如“世界上最棒的汉堡”,就根本不会是真的,所以顾客也不会当真。但是那种有诱惑力的形容词,例如“新鲜垂钓”“阳光烘干”这种描述,一下子就能触发场景感,让想象力飞奔出去,直达味蕾。
 
心理学上有一种被称为“选择矛盾”的理论——当我们有越多的选择时,反而越是感到焦虑。
如果一本菜谱重点不突出,招牌菜隐藏在诸多菜品之中,顾客面对菜谱上过多的选择就会不知所措,他们会感觉很纠结,这时他们通常就会选择自己以前吃过的、熟悉的菜品。而好的菜单设计,可以将消费者的目光吸引到一些特别的菜品上,让他们愿意去尝试一下不同(更贵)的东西。
 
开店做生意说白了就是为了赚钱,但是赚钱的前提是你要有足够的客源,你的产品能受到消费者的喜欢,你才可以挣到钱、才有钱赚。要想产品能受到消费者的喜欢,就要进行市场调查,制定出符合大众需求的菜单。市场调查,能让你了解消费者对每个菜系的喜好程度,对当地菜、特色菜的喜好,以及对菜品价格的接受程度,同时也了解到同行市场的信息等,你就可以根据这些搜集到的信息设计菜谱。

相关文章

最新文章